La Sicilia a Milano da: Betto

Se siete alla ricerca di un posto a Milano dove poter rivivere l’atmosfera e i sapori della Sicilia, Betto è il posto giusto.

A  Milano,   nel   cuore   di   un  quartiere  che  ha  visto  calzolai,  pellai  e  tappezzieri,  adoperarsi  agli  attrezzi  per  anni,  poco  distante  dal  Duomo  e  dalle  vie  d’acqua  dei  Navigli,  nasce  il  primo  negozio  con  il  nome  di  BETTO,  Dolceria  Rosticceria  Siciliana.

Il nome  nasce da un’idea di Roberto Fiorello: “Robbetto”,  abbreviato  in  Betto  è  il  suo  nome  d’infanzia,  passata  in  un’isola  dove  cultura  e  storia  hanno  dato  vita  a  racconti,  monumenti,  invasioni,  superstizioni  e    dove  il  cibo è  ancora  oggil’espressione  tangibile  delle  diverse  culture  ed  etnie  che  l’hanno  popolata  per  millenni.  Le  doppie  B  e  le  doppie  T,  che  danno   spessore  al  nome,  sono  un  tratto  distintivo  della  Sicilia,  dove,  tutto  è  più  forte,  più  sentito,  più  dolce  o  più  salato,  come  se  si  volesse  fare  di  ogni  gusto  un  profumo,  di  ogni  racconto  un  dipinto,  un’essenza  che  diventa  ricordo  indelebile  e  persiste  nel  tempo.

Basta varcare la soglia del locale per immergersi nell’atmosfera  nostalgica  della  Sicilia, con il suo stile romantico e barocco. L’ambiente ricorda lo stile di Dolce & Gabbana, che hanno esportato la sicilianità in tutto il mondo.

Le pietanze offerte sono rigorosamente siciliane e  non solo belle da vedere, ma anche deliziose da gustare. L’offerta spazia dai cannoli  con  la  ricotta  di  pecora  e  la  granella  di  pistacchio,  rigorosamente   farciti    al   momento   con   la   “buccia”   fine   fine   e   croccante,   alle   granite   di   gelsi,  mandorle,  caffè,  limone  o  pistacchio,  servite  con  panna  montata  e  brioche  siciliane,  quelle  che  a  Milano  chiamano  “con  il  cappello”.  Immancabili  le  paste  di  mandorla,  la  piccola  pasticceria  con  i  cestini  di  frolla,  i  bignè  con  la  crema  fatta  con  tante  uova,  le   cassate, vero   fiore   all’occhiello   della   pasticceria   siciliana – qui   sono   un  mono-boccone  e  vengono  servite  in  piattini  dorati,  come  piccoli  gioielli.

Nelle  tegliette  del  banco  della  rosticceria  non  mancano  mai  i  pezzi  forti  dello  street  food  delle  piazze   e   dei   mercati   rionali:   gli   arancini   di   riso   (al   maschile   secondo   la   pronuncia   della   Sicilia  Orientale),  dal  classico  al  ragù  e  piselli,  al  burro,  alla  norma  con  il  basilico  fresco,  per  passare  ai  più  innovativi al  tonno   e   melanzane,   al   pistacchio   e   mortadella   o   al   nero   e   ragù   di   seppia;   i   pitoni  croccanti  con  la  scarola,  acciuga  e  formaggio,  le  mozzarelle  in  carrozza,  la  parmigiana  di  melanzane  e  la  caponata,  il  pane  “cunzatu”  con  affettati  di  prima  scelta  e  il  tonno  rosso  sott’olio  delle  Eolie.

Betto

Corso di porta Ticinese 58

Betto (4) Betto (77) betto1 - Copia DSC_0274

Condividi
sciurami

About sciurami

SciuraMi è un lifestyle blog, che offre uno sguardo curioso sulla società e le tendenze, insieme ad approfondimenti sulla vita milanese. SciuraMi è: -L’amica a cui chiedere un consiglio o un’informazione. -parlare di tutto ciò che vedo, provo e vivo -uno stile di vita -l’arte di vivere bene - inspiration & ambition

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>