Tutti pazzi per Golosaria

Dal 5 al 7 novembre si terrà a Milano Golosaria: la nota rassegna, ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (zona Amendola Fiera – MM Lilla fermata Portello), per l’undicesima puntata che si preannuncia come la più bella e ricca di sempre.

300 artigiani del gusto, selezionati dal best seller Il Golosario, saranno raccolti in isole merceologiche che permetteranno di approfondire il concetto di cibo come fattore di civiltà. Spazio quindi alle civiltà del latte e dei formaggi, della norcineria, della carne, della panificazione, ma anche del pesce, dei dolci e dei lievitati, delle paste e dei cereali, degli oli, del cioccolato, dell’acqua, dei distillati e delle birre artigianali. Un posto a sé occupano la grande civiltà del vino, che vanterà la presenza di 100 cantine d’eccellenza, nonché la schiera delle Cucine di Strada, interpretate in maniera alternativa e suddivise in isole che propongono un viaggio attraverso le espressioni più personali della  cucina  regionale, dai mondeghili agli sciatt, in versione da passeggio.

L’agorà di Golosaria ospiterà dibattiti, incontri e premiazioni, dal raduno delle botteghe  d’Italia con l’omaggio a Giorgio Onesti “Da Bottega a Boutique del Gusto: andata e ritorno”, all’attesa cerimonia di premiazione dei Ristoranti del Gatti-Massobrio, taccuino dei ristoranti d’Italia. Quindi il riconoscimento Top Hundred, ovvero la premiazione delle cento migliori cantine d’Italia selezionate da Paolo Massobrio e Marco Gatti, con l’incontro tra giovani emergenti e l’ascolto dei personaggi che hanno fatto la storia del vino.

Accanto ai forum di discussione, gli spazi del MiCo ospiteranno show cooking, lab e master con i protagonisti del mondo dell’enogastronomia: produttori, chef e scuole di cucina racconteranno con mano (e direttamente ai fornelli) la filiera dei prodotti e le nuove frontiere della cucina. Ci sarà anche la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera, che con Paolo Massobrio firma i primi due titoli della nuova collana enogastronomica “I Libri del Golosario” di Cairo Editore.

Un unico grande spazio accenderà i riflettori su cuochi ed esperti che si confronteranno su prodotti e pietanze, oltre che sul loro servizio. Senza dimenticare i wine   tasting aperti al pubblico, con le degustazioni di vini, con approfondimenti territoriali e le sessioni dedicate alle cantine del cuore, quei produttori che hanno fatto la storia dei Top Hundred. (Clicca  qui per scoprire il programma dei wine tasting). Per gli appassionati e i neofiti torna la Grill Academy e, nell’area Fumoir, le degustazioni con gli abbinamenti stimolanti e originali firmati dal Club Amici del Toscano. Una grande occasione per toccare con mano l’eccellenza italiana legata ai territori.

sabato 5 novembre | ore 14.30 – 22 (ultimo ingresso 21.30)
domenica 6 novembre | ore 10 – 20 (ultimo ingresso 19.30)
lunedì 7 novembre | ore 10 – 17 (ultimo ingresso 16.30)

email segreteriagolosaria@comunicaedizioni.it

 MiCo – Milano Congressi
MM5 Lilla – fermata Portello
INGRESSO PUBBLICO: GATE 3 viale Eginardo ang. via Colleoni

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