Una giornata immersa nella natura in Cascina Caremma

A pochi passi da Milano esiste un luogo dove si respira in ogni  angolo il legame assoluto con la storia, la natura, l’agricoltura, il sapere e il sapore della terra: Cascina Caremma.

Immersa nel Parco del Ticino, a Besate nella vicina Milano, è il luogo ideale dove ricaricarsi dallo stress accumulato nella vita quotidiana.

Ho trascorso una giornata in questo splendido agriturismo e ho vissuto un’esperienza unica che porterò sempre con me e che racconterò con piacere.

La cascina si estende su un territorio pari a 36 ettari dove si sviluppano l’Agriturismo, con le sue 14 camere, il Ristorante e il Bistrot, la Nature SPA, le sale meeting ricavate dall’ex granaio, l’ex fienile, la casa del guardiacaccia e una Casetta nell’Orto, così da garantire alle aziende ogni comodità tecnologica per  incontri di successo.  L’area di Cascina Caremma comprende inoltre  i campi adibiti alla coltivazione – sia di cereali che di viti e ortaggi – e spazi destinati all’allevamento , che permettono una ricca produzione di salumi locali e lavorazione in loco di carni legata alla tradizione locale.

Grazie al suo fondatore Gabriele Corti, dal 1992 la cascina offre un’esclusiva proposta di Hospitality,  divenuta una storia di successo  in cui le persone e l’amore per la terra  costituiscono il cuore pulsante. Dal lontano 1637, anno in cui compaiono le prime tracce della Caremma negli scritti storici, ad oggi la strada percorsa è stata davvero faticosa, ma anche interessante, tanto da segnare l’inizio di una nuova era dell’agriturismo di eccellenza, in cui il vivere sano è ispiratore di ogni singola attività e produzione.

Fiore all’occhiello di Cascina Caremma è la produzione di prodotti tipici disponibili sia per la vendita al pubblico in loco, che per  la degustazione presso il Ristorante interno.

Il BioGusto trova qui la massima espressione grazie alla produzione diretta, da ben 25 anni, di riso, farine per il pane e per la polenta, ma anche salumi e carni provenienti dagli allevamenti locali, il tutto senza dimenticare la valorizzazione dei prodotti vegetali e dei frutti spontanei presenti nel Parco del Ticino, da cui vengono prodotte gustose marmellate.

Il Ristornate della Cascina è sicuramente un gioiello all’interno dell’Agriturismo, dove da oltre  vent’anni si dà vita a piatti che reinterpretano la tradizione culinaria locale, con un menù che viene elaborato e strutturato ogni mese in base alle produzioni aziendali e ai prodotti che la zona circostante offre, garantendo ai propri commensali piatti freschissimi e stagionali. Il mondo del BioGusto si avvale dal 2011 anche del nuovo Bistrot, dove è possibile acquistare i numerosi prodotti aziendali certificati e degustare allo stesso tempo taglieri di salumi, formaggi locali, zuppe, grigliate, dolci, tisane e ovviamente i vini biologici selezionati.

Plus della produzione locale, la prima Birra del Ticino biologica e artigianale, creata grazie alla collaborazione con l’Officina della Birra di Bresso, che si distingue per essere una birra non filtrata né pastorizzata ottenuta da orzo coltivato biologicamente nei terreni circostanti, senza l’utilizzo di succedanei.

Cascina Caremma si distingue anche per la carta dei Vini: più di quaranta etichette di sole aziende agricole, spesso  del Nord Italia per conservare l’identità geografica delle selezioni. Ad impreziosire l’offerta, la produzione di Vini di Caremma:  la viticultura è radicata nella zona di Besate,  in particolar modo la coltivazione della Fresia, da  cui deriva la produzione di uve 100% Biologiche, il Mes e Mes e Il Caremma.

Entrare in Cascina Caremma vuol dire immergersi nel benessere in modo assoluto, partendo dal cibo, passando  per la tranquillità mentale trasmessa dalla natura circostante,  per arrivare alla cura del proprio corpo, grazie alla suggestiva NatureSPA ricavata  dall’ex fienile, in perfetta armonia con  l’ambiente circostante.

 

La SPA si suddivide in 3 ambienti pensati per donarvi un’esperienza speciale:

  • La Zona Interna dove regna la spaziosa piscina e dove, grazie all’ampia vetrata panoramica, è possibile immergersi totalmente nella natura.
  • La Zona Relax comprendente la biosauna, il bagno di vapore con cromoterapia, l’area pediluvio realizzato con acqua del pozzo e le docce aromatiche.
  • La Zona Esterna creata all’interno di un ampio giardino dove la sauna finlandese, con un’ampia vetrata che si affaccia sull’aperta campagna, riscaldata con una vera stufa a legna, permette di godere del silenzio e dei profumi della natura per continuare il percorso benessere e il rilassamento.

Tutti i massaggi proposti nel centro Caremma Nature SPA utilizzano una linea di prodotti cosmetici realizzati in collaborazione con “CIBE LABORATORI” (Savona), un piccolo saponificio specializzato nella produzione di cosmetici eco-compatibili, pensati e prodotti internamente utilizzando cereali, oli essenziali ed erbe spontanee raccolte nella  Valle del Ticino. Tutti gli ingredienti sono esclusivamente BIO.

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